土豆是一种营养价值较为丰富的食物，适量食用可以起到消肿，减肥，补充营养的作用。具体内容如下：

土豆营养价值非常高

土豆是一种营养价值非常丰富的食物，它含有丰富的胡萝卜素，是胡萝卜中的两倍，而且它还含有丰富的维生素c。

土豆中含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却非常低，而它在所有的充饥食物中，脂肪含量是最低的。

土豆中还含有很多维生素和微量元素，即便是土豆皮中也含有大量的钾元素和维生素b，我们在吃土豆的时候，往往是去皮吃会损失一部分的营养，但因为土豆的可食用部分是它的茎块，生长在地下，虽然营养丰富但为了健康还是要去皮食用。

经常吃土豆的好处

消肿：土豆中含有丰富的钾元素可以帮助身体将钠排出体外，有着很好的消肿作用，像是高血压，肾炎水肿等患者病症有一定的帮助。

减肥：土豆虽然含有较高的淀粉，但是它其中含有的脂肪量很少，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，而且它还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，对减肥有一定的帮助。

补充营养：土豆中含有丰富的营养物质，非常容易吸收，可以为人体提供丰富的热量，在很多国家土豆已经成为他们的主食了。