香芋是经常用于与许多甜点美食放在一起的一种食材,一般来说都是用于制作成冰淇淋,面包,还有很多糖果类的食物。那我们也知道吃香芋,它有许多的好处下,但是香芋也有它的食用禁忌,下面我们就一起来了解一下。

食用香芋的禁忌

1.忌与香蕉同食,同食会引起腹胀,中毒。

2.香芋含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。

3.香芋烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

4.生芋有小毒,食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症

5.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

6.肠胃不好、消化不良的人也要少吃一些香芋,因为香芋中的淀粉含量非常高,吃的太多会导致淀粉无法被消化而堆积在肠胃中,反而加重了肠胃疾病。

7.香芋中还含有丰富的糖类物质,而且淀粉会经过人体的消化而形成糖类物质,这些成分都是很容易被人体吸收的物质,最直接的就是导致血液中血糖的升高,所以糖尿病患者一定要慎重食用香芋。

香芋怎么做最好吃

香芋牛肉卷

材料:芋头1块,牛肉400克、鸡蛋1个

调料:料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

做法:

牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟。芋头去皮切小长条。芋头用油炸成金黄色,捞出。将一片牛肉裹上一块芋头。码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可。

炸香芋片

材料:香芋1个,鸡蛋1个,面粉50克,淀粉50克,水适量,盐3茶匙,糖1茶匙,五香粉2茶匙,鸡精1茶匙

做噶:面粉,鸡蛋,加适量水调一下面糊,芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右,加入盐,糖,五香粉,鸡精。静置十分钟。面糊稍稠,以能挂住芋头片为止,处理好的芋头片均匀沾上面糊,起油锅小火,七成油温时,下入芋头片,待定型凝固,翻面继续煎,芋头片煎至两面金黄,熟透时捞出。