苹果炖鸡是用苹果和鸡为主要食材做成的菜肴，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，
益智健脑
苹果含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C及锌、铁、磷、钾等矿物质，能为大脑提供所需营养，锌元素能促进生长发育，还能提高记忆力，而鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，能为人体补充多种所需营养，有益气养血、补脑益智的功效。
强壮身体
鸡肉中含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、硫胺素、尼克酸、胆甾醇及钙、磷、铁等多种成分，能加速新陈代谢，促进骨骼发育，有增强体力、强身健体的功效，而苹果中含有大量的磷、铁等元素，容易被肠壁吸收，铁质能促进血红蛋白生成，能增强造血功能，常吃苹果炖鸡可以防治贫血症状。
增强免疫
苹果炖鸡含多种营养物质，尤其富含蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁、钾、磷等矿物质，适量食用能补充营养、增强体力，还有利于体内电解质的平衡，能促进机体新陈代谢，有提高免疫力的作用。
美容养颜
苹果含有大量的维生素C、维生素E等，维生素C有美白淡斑的作用，而维生素E能防止皱纹生成，减少皮肤色素沉着，苹果中还含有多酚、黄酮类物质，有抗氧化的作用，可以抗衰防老，鸡肉营养丰富，含多种氨基酸，能防止皮肤松弛。
苹果炖鸡的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：苹果炖鸡营养丰富，具有益智健脑、强壮身体、增强免疫的功效，适合贫血、营养不良、体质虚弱者食用。
2、禁忌人群：苹果含多种有机酸，能刺激胃酸的分泌，胃溃疡患者不宜食用，以免加重病情。另外，鸡肉性温，还含有大量的蛋白质、脂肪，消化不良、大便秘结者不宜食用。
